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Angulas

Angula Anguilla anguilla       (Eng) European eel   (Fr) Anguille d’Europe

La angula es la cría de la anguila. La angula es un pescado azul, anguiliforme y de agua dulce.

Se capturan en la costa y en los ríos. Se crían en tanques circulares específicos en las piscifactorías europeas. Es el único alevín permitido por las leyes de pesca. Cuando se comercializan suelen tener entre dos y tres años de vida. Vive en aguas costeras poco profundas de todo el mundo.

Vea la entrevista a Raimundo Azpíroz (fundador de Angulas Aguinaga) y el post sobre angula en nuestro blog.

SKU: 001006 Categoría:

Descripción del producto

Dimensiones: 6 – 8 cm y 3 mm de grosor
Peso: 1 gr
Características
  • Poseen un cuerpo transparente y compacto.
  • Tienen forma de serpiente.

Durante los primeros años de vida:

  • Al salir del huevo, las futuras anguilas reciben el nombre de leptocéfalos.
  • Todas las larvas son hembras, y con el tiempo algunas cambian de sexo.
  • Son incoloras.
  • Se alimentan de plancton.
  • Poseen un tamaño de 5 a 6 cm.

 

Tipo Por 100 gr
Energía (cal) 184
Proteínas (gr) 18,4
Hidratos de Carbono (gr) 0
Fibra (gr) 0
Lípidos (gr) 11,66
Ácido Fólico (µg) 0
Vitamina A (µg) 70
Vitamina C (gr) 0
Colesterol (mg) 126
Calcio (mg) 20
Hierro (mg) 0,01
Zinc (gr) 0,43

Información adicional

Peso 1 kg

Valoraciones

  1. :

    ¿De veras que tenéis angulas en Algeciras? Serán de vivero, ¿no? Aún así, felicidades por la página, estoy encontrando imágenes que desconocía al verlas en vuestra nueva web. Gran trabajo.

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