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Centollo Cocido

También conocido como Changurro, Txangurro, Cámbara, Araña, Cabra, Cranca o Cangrejo velludo.Es un crustáceo branquiuro y decápodo. Pertenece a la familia Majidae, la misma que los cangrejos. Vive en la costa en fondos rocosos o arenosos. Habita en profundidades mayores de 100m.

El centollo como el resto de cangrejos es vulnerable durante la muda, por lo que se vuelve gregario durante esa época, presumiblemente para defenderse de los depredadores.

Se alimenta de estrellas de mar, algas, moluscos, erizos, invertebrados del fondo marino como los pepinos de mar y peces, sobre todo planos como el lenguado.

SKU: 003009 Categoría:

Descripción del producto

Dimensiones: 12 – 20 cm
Peso: 500 gr – 4 kg
Características
  • Su cuerpo es grueso y tiene forma redondeada.
  • Presenta dos espinas robustas en la zona frontal.
  • El caparazón es rugoso, con pequeñas protuberancias y esta cubierto de vellosidades, espinas agudas y cerdas de tamaño variable.
  • Sus ojos son retráctiles.
  • Es de color rojo oscuro.
  • Posee cinco pares de patas duras, largas, delgadas y velludas. Las dos primeras poseen pinzas pequeñas, y son alargadas y del doble de longitud que el cuerpo.
  • Su abdomen es pequeño y está completamente doblado bajo el cefalotórax. El tamaño y forma es distinto en macho y hembra: el de los machos es más pequeño, estrecho y delgado, mientras que el de las hembras es de mayor tamaño, de forma ovalada y más ancho y grueso. Los apéndices abdominales quedan ocultos bajo el abdomen y son utilizados por la hembra para llevar los hevos. Los primeros apéndices abdominales de los machos son utilizados para el apareamiento.
  • Realiza migraciones estacionales.
  • En la época reproductora se reúnen en grandes grupos, llegando a tener dos puestas al año con un promedio de unos 150.000 huevos en cada puesta.

 

Tipo Por 1 Kg
Energía (Kcal) 1270
Proteínas (gr) 201
Hidratos de Carbono (gr) 0
Fibra (gr) 0
Lípidos (gr) 52
Ácidos grasos saturados (gr) 7,1
Ácidos grasos monoinsaturados (gr) 11,5
Ácidos grasos poliinsaturados (gr) 22,2
Colesterol (mg) 1000
Calcio (mg) 290
Hierro (mg) 13
Zinc (gr) 55

Información adicional

Peso 1 kg

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