Ensalada de Boquerones

Ingredientes (4 personas) :

• 2 Kg. de Boquerones
• 1 Cebolleta
• 2 Dientes de ajo
• Comino
• Tomillo
• Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal
• Zumo de limón

Elaboración paso a paso:

1. Se cuecen los boquerones con una rama de Tomillo y Sal.
2. Una vez cocidos los boquerones se dejan enfriar para luego quitarles la espina y dejar el boquerón abierto en filete, colocados en una fuente extendidos
3. Preparamos en un cuenco ajo, cebolla, perejil, aceite de oliva, comino y zumo de limón, todo muy bien picado.
4. Luego lo vertemos todo sobre los boquerones y dejamos que se enfrié en el frigorífico durante 10 minutos.
5. Y listo a servir.

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