Borriquete al Coñac

Descripción

borriquete_al_coñacIngredientes (4 personas):

  • 3 Kg. Borriquete limpio (Sin espinas ni piel)
  • Mantequilla
  • Coñac
  • Salsa de tomate
  • Nata líquida / Sal

 

Elaboración paso a paso:

  1. En una sartén  con mantequilla se fríen los medallones de borriquete previamente sazonados.
  2. Una vez dorados se colocan en una cazuela de barro que anteriormente hemos calentado.
  3. A continuación se rocían los lomos de pescado con una copa de coñac y flambeamos hasta que se consuma.
  4. Añadimos la salsa de tomate y una cuchara de nata líquida y dejamos hervir unos minutos.
  5. Introducimos la cazuela en el horno durante 20 minutos.
  6. A servir.